FILETES DE PAVO CON ALIOLI DE AJOS NEGROS

INGREDIENTES:

• ·        Pimienta, sal, limón
• ·        ½ kg Filetes de pavo

·         

Para el alioli:

• ·        3 ajos negros
• ·        200 ml de aceite de girasol
• ·        1 huevo
• ·        Sal, unas gotitas de limón

Preparación:

El pollo se sazona con sal, pimienta y el zumo de limón.

Se hace a la plancha y se deja aparte.

La salsa de alioli, se echa en un envase para batidora el huevo, la sal, los ajos troceados, las gotitas de limón y por último el aceite.

En otra receta se pone una yema en vez del huevo pero se hace el alioli a mano porque si lo haces con batidora no funciona (no espesa).

Pones la batidora en el fondo del envase y sin moverla la ponemos en marcha, a velocidad lenta. Poco a poco, cuando veas que empieza a espesar se va moviendo despacio.

Presentación:

Se pone la carne en un plato y con una cuchara se va echando la salsa hasta cubrirla.

Me gusto mucho la carne con la salsa hacían una buena combinación, a mi no me gusta sola pues es un poco fuerte de sabor,